民以食為天

近年來台灣不斷爆發飲食安全問題

除了黑心、貪婪、政府把關不利外

消費者其實可以勇於從口袋多掏一點錢以及分辨食物與食品差別

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最常出現的食物不外乎米飯

昨天有一個文章出現：

糧食自給率僅3成3，吃米量創10年新低

讓我有三個感想

1.支持在地產業

農業轉型、轉行是現實
我們可以用食量支持
米的衍生物，漢堡/布丁......

（農業問題請看：

消費者如何救台灣農業 一文）

2.戰略與國家安全

重要性不輸能源

3.文章提到“”飲食西化，麵食、麵包消費量提升“”

小麥本來就不是臺灣老祖宗吃的食物
是否影響我們消化time will tell
可以肯定的是，臺灣人多半吃到的是多次加工成品（幾乎不會直接吃小麥、而會吃白米）
忽略黑心添加物，還是有著過多的鹽與油
基因改造，可以再另外討論

健康問題，請大家可以看TED上的一個主題

傑米•奧利佛 (Jamie Oliver) 的 TED 大奬願望：給予孩童食品教育 #TED :http://on.ted.com/j0V4s

他談到速食不只造成肥胖，也是家庭問題

小孩短命、或是大人在孩童面前喪命、影響自信等

在學校為了安全還是什麼因素，讓小孩禁止使用刀叉

造就了不識五榖、人手抓速食來吃

解決問題很簡單，人人是廚師

會煮菜就不會依賴方便的「食品」

想自己做菜就會知道一般食品要好吃是「多少添加物調配的」

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先民飲食方式不代表老套

而是真正人體實驗掛保證

延伸：

old is good ：復古才是真流行（反脆弱之一）